삼겹살 된장 볶음

볼에 설탕, 진간장, 액젓, 맛술, 된장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

마늘은 도톰하게 편썰고, 대파는 반으로 갈라 길게 썰어 준비합니다.

예열된 팬에 삼겹살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

고기를 뒤집은 다음, 썰어둔 마늘을 넣고 함께 익힙니다.

삼겹살이 거의 익으면 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

불을 약불로 줄이고 만들어 둔 된장 소스를 부어 고기에 양념이 배도록 중약불에서 볶아줍니다.

숙주와 대파를 넣고 중불로 올려 몇 번만 볶아 아삭한 식감을 살립니다.

마지막으로 참기름과 후추를 뿌려 마무리합니다.

완성된 삼겹살 된장 볶음을 접시에 푸짐하게 담아냅니다.