구운 복숭아 부라타 샐러드

천도복숭아 3개는 웨지 모양으로 썰고, 1개는 드레싱용으로 잘게 썰어 준비합니다.

블렌더에 드레싱용 복숭아, 꿀, 레몬즙, 올리브오일, 소금 한 꼬집을 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만듭니다.

팬에 올리브오일 1큰술과 버터 1큰술을 두르고, 웨지 모양 복숭아를 중약불에서 노릇하게 굽습니다.

접시에 부라타 치즈를 손으로 찢어 올리고 소금 한 꼬집과 후추를 살짝 뿌립니다.

치즈 위에 구운 복숭아를 올리고, 만들어 둔 복숭아 드레싱, 그래놀라, 견과류, 올리브오일을 뿌려 완성합니다.