묵은지를 물에 여러 번 헹군 뒤 물기를 꾹 짜줍니다. 꼬다리 부분을 잘라내고 세로로 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
냄비에 찢어둔 묵은지를 담고 된장, 다진마늘, 멸치가루육수, 물 700ml를 넣습니다.
뚜껑을 덮고 끓여주다가, 끓어오르면 된장을 잘 풀어줍니다.
중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 30분 더 조려줍니다.
묵은지가 푹 익으면 대파와 청양고추를 취향껏 넣습니다.
물이 거의 졸았다면 살짝 추가하고, 끓어오르면 들기름을 듬뿍 넣고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.