끓는 물에 에그누들을 넣고 풀어준 뒤, 건져서 체에 밭쳐둡니다.

그릇에 물, 진간장, 노추, 굴소스, 설탕, 후추, 치킨스톡을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

팬에 식용유를 두르고 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어줍니다.

스크램블 에그에 대파, 양파, 당근, 청경채를 넣고 만들어둔 소스를 부어 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 삶아둔 에그누들을 넣고 볶아 면에 색을 입힙니다.

다진마늘, 식초, 참기름, 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.

완성된 볶음면을 그릇에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.