새우 미나리전

볼에 부침가루, 쌀가루, 다진 마늘, 멸치다시다, 간 건보리새우를 넣고 섞어줍니다.

물을 넣고 반죽이 주르륵 흐를 정도로 섞어 반죽을 완성합니다.

손질한 미나리에 반죽을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 슬라이스한 홍새우를 먼저 굽습니다.

새우 위에 미나리 반죽을 듬뿍 올려 꾹꾹 눌러주고, 노릇해지면 뒤집어줍니다. 기름에 튀기듯이 굽는 것이 포인트입니다.

마지막으로 들기름을 살짝 둘러 고소한 풍미를 더해줍니다.