꼬소한 전복솥밥 밀프렙 만들기

손질한 전복의 내장을 분리하여 잘게 갈아줍니다.

냄비에 갈아둔 전복 내장과 들기름을 넣고 볶아줍니다.

볶은 내장에 불린 쌀과 물을 각각 2.5컵씩 넣어줍니다.

쯔유와 맛술을 각각 2큰술씩 넣고 밥이 끓어오를 때까지 저어줍니다.

밥이 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 끓인 후, 불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.

밥이 되는 동안 전복 살의 이빨과 식도를 제거하고, 세로로 칼집을 낸 뒤 얇게 썰어줍니다.

표고버섯 4개를 얇게 썰어 준비합니다.

팬에 들기름 1큰술을 두르고 썬 표고버섯, 소금, 후추를 넣고 노릇하게 볶아줍니다.

버섯을 볶은 팬에 들기름 1큰술을 추가하고, 손질한 전복과 후추를 넣어 살짝만 볶아줍니다.

완성된 전복밥을 밀프렙 용기에 나누어 담고, 그 위에 볶은 전복과 표고버섯을 올려줍니다.

잘게 썬 쪽파를 뿌리고 버터 한 조각을 올려 마무리합니다.