[애호박전] 이렇게 만들면 더 맛있어요! / 애호박요리, 참치전, 참치요리,참치캔요리 / Pan-fried Zucchini

애호박 1개를 준비한 다음 약 1cm 두께로 균일하게 잘라주세요.

작은 컵이나 페트병 뚜껑을 이용해 자른 애호박의 가운데 속을 동그랗게 파내세요.

참치캔(200~250g) 1개의 기름을 제거하고 믹싱볼에 담아주세요.

청양고추 1개의 씨를 제거하고 잘게 다져 믹싱볼에 넣어주세요.

홍고추 1개의 씨를 제거하고 잘게 다져 믹싱볼에 넣어주세요.

후춧가루 2꼬집과 부침가루 2스푼을 넣고 모든 재료가 점성이 생길 때까지 잘 섞어주세요.

속을 파낸 애호박에 만든 참치소를 빈틈없이 채워주세요.

부침가루 반 컵을 준비하고, 다른 그릇에 계란 2개와 노른자 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어주세요.

참치소를 채운 애호박에 부침가루를 살짝 묻히고 털어준 후, 계란물을 입혀주세요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 애호박전을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.