고속도로 휴게소보다 더 맛있는 오징어 버터구이

오징어 한 마리를 양재기에 담아주세요.

밀가루 1스푼을 넣고 물을 조금 받아 바락바락 문질러주세요. 이렇게 하면 오징어 특유의 냄새가 제거됩니다.

빨판에 있는 불순물도 훑어서 제거해주세요.

흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

키친타월을 이용해 오징어의 물기를 완전히 제거해주세요.

소금 2꼬집과 미림 2스푼을 섞어 소금을 녹여주세요.

만든 양념을 오징어 앞뒤로 골고루 발라 밑간을 해주세요.

밑간한 오징어를 5분간 재워두세요.

5분 후, 키친타월로 오징어에서 나온 물기를 살짝 제거해주세요.

팬을 중약불로 달군 후 버터 10g을 녹여주세요.

버터가 녹으면 오징어를 올려 구워주세요.

오징어가 말리지 않도록 밥그릇을 올려 꾹 눌러주세요.

뒤집어서 반대쪽도 똑같이 밥그릇으로 눌러가며 구워주세요. 가스불은 계속 중약불을 유지합니다.

다 구워진 오징어는 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

자른 오징어 몸통에 다리를 붙여 모양을 내면 완성입니다.