<차돌 육개장> 라이브 때 선보인 육개장,, 이게 이렇게 쉬운 거였냐며 우리집 남편 메뉴라며 라이브 영상 다시 정리해주시면 평상 소장할거라며 늦었지만 약속 지키러 와쯥니다요 라이브 영상 녹화 떠서 편집한 것이라 화질이 안 좋아요 누가 라이브 때 우리집 와서 옆에서 촬영을 좀 해주면 참 좋겠다..^^.. 요리하랴, 채팅질문 답변하랴, 뭐 보여달라고 함 보여드리랴 별도 촬영까지 하는 건 무리입니다....(ㅋㅋㅋ) 옆에서 카메라 좀 움직여주는 도와주는 남편은 본인 본업이 따로 있으신, 여전히 저를 3등신으로 찍어주는 촬영이라는 기술을 가진 적이 없으신 일반 소비자 중 한 사람이라는 점.. ‘거 옆에서 남편이 좀 찍어주면 안됩니까?’ 라고 가끔 하시는데 저는 남편을 이런 쪽으로 키울 생각이 없습니다(ㅋㅋㅋㅋ) ‘모토로라 화질 화소’는 견뎌주세요 가끔 라이브 장소를 스튜디오라고 착각하시는 분들도 계셔.. 집입니다.. 남편, 저, 8살 꼬맹이가 의식주를 하는 집입니다.. 방송실이 아니라 첨단장비가 없는 점 공중에 카메라 띄워놓고 촬영같은 것이 불가한 점 깊이 고려해주십사.......(ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ) <레시피> ☑️ 본 재료 ▪️차돌박이 400g ▪️대파 크게 3줄 ▪️고사리 300g정도 ▪️양파 1개 ▪️홍고추 2-3개 ☑️ 양념(T=15ml) ▪️다진마늘 1.5 ▪️새우젓 건더기0.5 / 국물 1 👉🏻 대체 액젓 2 ▪️고춧가루 크게 5 ▪️양조간장 5 ▪️후추 많이 갈갈(대략 0.5) 1️⃣ 냄비를 예열한 뒤, 오일스프레이로 기름 살짝 발라주고 차돌박이를 펼쳐 구워준다 뚜껑을 닫고 구우면 기름도 덜 튀고 기름이 잘 빠짐 2️⃣ 냄비 열고, 바닥에 깔린 기름 키친타올로 닦아주고 먹기 좋게 고기를 가위로 잘라준다 ✔️꼭 기름 제거해야함 제거해도 마지막에 기름 적당해짐, 안하면 립글로즈 바른 거처럼.. 3️⃣ 고사리, 양파, 대파, 홍고추, 양념을 넣고 잘 섞어 준 뒤 육수(물)를 1~1.5리터 정도 건더기가 딱 잠기게만 넣고 강불로 올려 끓인다 4️⃣ 끓으면 뚜껑 닫아 넘치지 않게만 중불~중약불로 낮추고 뚜껑 닫아 20분 정도 끓인다 5️⃣ 그럼 고사리, 고기, 대파 등 재료들이 맛있게 푹 익어 있을 것, 육수(물)를 500ml 이상 추가하여 원하는 양만큼 국물을 잡고 다시 강불로 올려 끓인다 6️⃣ 끓으면 간을 보고, 모자른 간은 ‘소금’으로 추가한다 여기서 30분~1시간 중약불로 더 끓이면 맛이 더 좋다 밤에 끓여놓고 아침에 먹으면 기가 막힐 것! ✅ 맛있게 먹는 팁 ▪️매운 걸 좋아하면 해장국 스타일로 청양고추 다져서 추가하고 ▪️아이가 먹는거면 달걀을 풀어 넣으면 매운 맛이 중화되어 좋다 ▪️당면을 전날 밤에 미리 불렸다가 그릇에 당면을 깔고 차돌육개장을 담아 식탁에 올리면 먹을 때 당면이 적당히 익어 먹기도 좋을 것 ▪️들깨가루, 부추 등 식탁에 같이 올려놓고 기호에 맞게 추가하면 푸짐한 상이 되어.. 술을 다시 부를 수 있으니 주의😜 ✅ 냄비로도 가능합니다 라이스팟으로 하는게 아니라 냄비로도 가능해요 여러분? 드부이에 냄비로 한다면 👉🏻 깊은 양수20cm, 양수 24 또는 28에 하면 기가막힙니다 #지엠마키친 #해장술 ▪️냄비 #지엠마상점_버미큘라라이스팟 ▪️후추 그라인더 #지엠마상점_파이나밀2 📍11월 24일 독점최고혜택오픈