👉 아보카도 코울슬로 재료 양배추 1/4통 아보카도 1개 방울토마토 10개 적양파 1/2개 그릭요거트 3스푼 엑스트라버진 올리브오일 2스푼 레몬즙 1스푼 물 반 컵 소금 👉 영상속 올리브 오일은 12/7일까지 최저가로 구매가능! 자세한 내용은 프로필링크를 참고해주세요😊 👉 아보카도 코울슬로 레시피 1. 채 썬 양배추에 소금 1스푼을 넣고 바락바락 문질러 절인 뒤, 물기를 꽉 짜내어 소화 흡수율을 높이고 식감을 살립니다. 2. 믹서기나 쵸퍼에 손질한 아보카도, 그릭요거트 3스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2스푼, 레몬즙 1스푼, 물 반 컵, 소금 약간을 넣고 갈아 '혈관 청소 소스'를 만듭니다. 3. 볼에 물기를 짠 양배추, 다진 적양파, 잘게 자른 방울토마토를 담습니다. 4. 준비한 아보카도 소스를 붓고 골고루 버무려주면 완성입니다. 👨‍🍳 장 건강과 고지혈증을 동시에! 약이 되는 과학적인 조리법 이 레시피는 위장에 좋은 양배추를 소금에 절여 소화 흡수율을 높이고, 혈관 청소부인 아보카도와 올리브오일을 소스로 활용해 지용성 영양소의 흡수율을 극대화한 과학적인 조리법입니다. 첫째, 암을 잡는 '베타카로틴'과 소화가 잘 되는 절임 조리법 양배추에는 암세포의 증식을 억제하는 항산화 성분인 '베타카로틴'과 장내 유익균의 먹이가 되는 '식이섬유'가 매우 풍부합니다. 여기에 그릭요거트를 넣은 소스를 함께 섭취하시면 유산균까지 효율적으로 섭취할 수 있습니다. 하지만 생으로 먹으면 부피가 커서 많이 섭취하기 어렵고 소화가 더딜 수 있습니다. 이때 소금을 넣어 바락바락 문질러 절여주면 삼투압 작용으로 숨이 죽어 충분한 양의 식이섬유를 섭취할 수 있고, 조직이 부드러워져 위장에 부담 없이 편안하게 소화됩니다. 둘째, 혈관 청소부 '올레산'과 적양파의 지용성 영양소 흡수율 극대화 소스의 핵심인 아보카도와 엑스트라버진 올리브오일에는 불포화지방산인 '올레산'이 풍부해 혈관 속 노폐물을 제거합니다. 특히 이 건강한 지방은 양배추의 '비타민 K'와 방울토마토의 '라이코펜'은 물론, 적양파의 '퀘르세틴'의 체내 흡수율을 폭발적으로 높여줍니다. 그냥 먹을 때보다 혈관 염증을 잡는 데 훨씬 효과적입니다. 셋째, 항산화의 제왕 '라이코펜'과 '안토시아닌'의 시너지 방울토마토의 붉은색을 내는 '라이코펜'은 강력한 항산화제로 심혈관 질환과 노화를 막아줍니다. 여기에 적양파의 보라색 성분인 '안토시아닌'이 더해지면 활성산소를 제거하고 피를 맑게 하는 데 탁월한 시너지 효과를 냅니다. 설탕 대신 단백질이 풍부한 그릭요거트를 사용해 근육 유지와 혈당 조절까지 챙길 수 있는 완벽한 식단입니다. #양배추 #고지혈증 #아보카도 #식이섬유 #혈관청소 #그릭요거트 #집밥 #레시피 #건강식