유자청 토마토 마리네이드

볼에 유자청, 화이트 발사믹 식초, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 양파, 프레쉬 바질을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

토마토 꼭지를 제거한 후 십자(+) 모양으로 칼집을 내줍니다.

끓는 물에 20~30초 데친 후, 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요.

껍질 벗긴 토마토를 먹기 좋게 잘라 준비한 소스와 골고루 버무려줍니다.

하루 정도 냉장 숙성 후 꺼내 먹으면 완성입니다.