애호박은 직사각형 모양으로 일정하게 잘라주세요.

자른 애호박에 소금을 살짝 뿌려 5분간 절인 후, 키친타월로 물기를 제거해주세요.

새우는 물기를 제거하고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

그릇에 계란을 풀고 소금을 넣어 계란물을 만들어주세요.

애호박과 새우에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.

팬에 기름을 두르고, 애호박을 계란물에 담가 약불에서 천천히 구워주세요.

애호박 위에 새우를 올려주세요.

새우 사이사이를 계란물로 채워 고정시켜주세요.

뚜껑을 닫고 약불에서 천천히 앞뒤로 익혀주면 완성입니다.