10분 완성 제철 생굴 솥밥

생굴은 소금물에 살살 흔들어 1~2번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

냄비에 올리브유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 손질한 굴을 넣고 볶아줍니다.

굴이 거의 익으면서 물(육수)이 나오면 익은 굴만 건져냅니다.

무는 얇게 채 썰어 준비합니다.

굴을 볶았던 냄비에 남은 육수 위로 채 썬 무, 식은밥, 건져둔 굴 순서로 올립니다.

쪽파를 잘게 썰어 냄비 가장자리에 둘러줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 끓여줍니다.

5분 후 불을 끄고 들기름과 통깨를 두른 후 잘 섞어 완성합니다.

분량의 양념장 재료를 모두 섞어 굴솥밥에 곁들일 양념장을 만듭니다.

완성된 굴솥밥을 양념장과 함께 곁들여 먹습니다. 김에 싸서 먹어도 맛있습니다.