요즘 계속 바삭한 게 땡기더니..😊 간만에 기름 좀 부어서 바삭한 전을 구워봤어요!!🥢 제가 한때 튀김요리만 했던 계정이었는데 그때 진짜 바삭하게 굽고 튀기는 방법이란 방법은 왠만한 건 다해본 것 같아요!👍 그때의 경험을 녹여 만든 제가 먹고 싶어 사심 가득 담은 영상!🫶🏻 내가 만드는 전은 왜 눅눅한건지... 싶다면 아래 방법을 꼭 확인하고 따라하세요! ✔️전 바삭하게 굽는 tip! 1) 부침가루 말고 튀김가루, 전분가루 써보세요 부침가루랑 튀김가루를 많이 섞기도 하는데 저는 전분가루 조금 넣는 게 쪽득하고 바삭해서 좋아해요 2) 반죽 물은 얼음물 또는 차가운 탄산수 넣어요 3) 반죽은 살살 굴린다는 느낌으로 섞어주세요 반죽을 많이 만질수록 되직해져요 4) 화구크기에 맞는 팬을 쓰세요 화구크기를 벗어나면 가장자리까지 바삭하게 안 익어요 5) 팬 바닥이 두껍고 코팅력 좋은 팬을 쓰세요 팬 바닥이 얇으면 열이 팬 중앙에 모이고 기름은 양옆으로만 흘러서 전이 고루 바삭하게 익지 않아요 🥢재료(전 3~4장 분량) 부추 1단 오징어 1마리(새우 등으로 대체 가능) 튀김가루 2 종이컵 감자전분(다른전분가루 대체 가능) 1/2컵 차가운물 2 종이컵 액젓 1/2스푼 🥢레시피 1. 부추를 깨끗이 씻어 믿등 제거 후 4등분으로 썰어주세요 2. 볼에 튀김가루, 감자전분, 물, 액젓 넣고 반죽을 만들어주세요 3. 반죽에 부추, 오징어를 넣고 가볍게 저어주어 반죽을 묻혀주세요 4. 팬에 기름 넉넉히 두르고 중불로 예열 후 기름 주변이 뜨겁다 싶으면 5. 부추반죽을 가볍게 툭툭 올려 구워주세요 6. 중불로 유지하면서 가장자리가 노릇하게 구워질 때 까지 기다렸다가 뒤집어요 초간장레시피는 간장2T, 식초1T, 올리고당0.5T, 다진마늘0.5T 맛있게 드세요!! 막걸리 완전 필수 🍶 📌영상 속 후라이팬은, 접착제 없이 코팅을 입힌 스텐 코팅팬으로 코팅이 벗겨져도 바로 아래가 스텐이라 안심이에요🙏 게다가 역대급 팬 바닥 두께에 바닥 5중으로 바닥 불룩한 현상이 없어요👍 🔸디펜더스S 체크 포인트 ✔️5년은 거뜬하게 쓰는 강력한 코팅력 ✔️코팅 아래가 안전한 스테인리스라 안심 ✔️역대급 바닥두께, 통 5중으로 배부름 현상 No ✔️인덕션, 가스, 하이라이트 모든 열원 사용 가능 🔸공구 기간 7/22(화) 오전 10시 open ~ 7/27(일) 자정까지 하나 사고 다시 추가 구매하는 후라이팬 유목민 탈출 시켜주는 그런 팬이니 프로필 링크 타고 살펴보시고 구매해보세요 :) #알텐바스#디펜더스S#스텐코팅팬