세상 바삭한 오징어 부추전 만들기

부추는 깨끗이 씻어 4등분으로 썰고, 오징어도 손질해 준비합니다.

볼에 튀김가루, 감자전분, 차가운 물을 4:1:4 비율로 넣고 섞어줍니다.

반죽에 액젓 1/2스푼을 넣어 감칠맛을 더합니다.

만들어진 반죽에 부추와 오징어를 넣고 가볍게 섞어 반죽을 묻혀줍니다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 예열합니다.

예열된 팬에 반죽을 얇게 펴서 올립니다.

뒤집개로 꾹꾹 찌르듯 펴주면 기름이 스며들어 더 바삭해집니다.

빵가루를 위에 뿌려주면 바삭함이 두 배가 됩니다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워 완성합니다.