차돌박이 삼합과 묵은지 들기름 볶음

대파를 잘게 썰어 준비합니다.

약불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 타지 않게 볶아 향을 냅니다.

묵은지는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 먹기 좋게 썰어줍니다.

향을 낸 팬에 김치를 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다.

꽃게액젓과 설탕으로 간을 맞춥니다. (김치 염도에 따라 양 조절)

뚜껑을 덮어 약 7분간 찌듯이 익혀줍니다.

불을 끄고 들기름을 충분히 두른 후 섞어줍니다.

마지막으로 부순 참깨를 뿌려 마무리합니다.

관자는 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거합니다.

달군 팬에 차돌박이를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

차돌박이를 구운 팬에 관자를 올려 노릇하게 구워줍니다.

작은 그릇에 다진 마늘과 들기름을 넣고 섞어 마늘 기름장을 만듭니다.

구운 차돌박이, 관자, 묵은지 들기름 볶음을 함께 담아 완성합니다.