기본! 파운드 케이크 만들기

파운드 케이크 틀 안쪽에 무염버터를 꼼꼼히 발라줍니다.

실온에 둔 부드러운 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 풀어줍니다.

설탕과 소금을 3번에 나누어 넣어가며 뽀얗게 될 때까지 충분히 휘핑합니다.

별도의 그릇에 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 풀어줍니다.

풀어둔 달걀물을 버터 반죽에 조금씩 나누어 넣어가며 분리되지 않도록 잘 섞어줍니다.

박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

우유를 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞습니다.

준비된 틀에 반죽을 나누어 담고, 바닥에 몇 번 쳐서 기포를 제거한 뒤 윗면을 평평하게 정리합니다.

반죽 가운데에 녹인 무염버터를 얇게 한 줄 짜줍니다.

165도로 예열된 오븐에서 45분(작은 틀) 또는 60분(큰 틀) 정도 굽습니다.

구워진 케이크를 틀에서 꺼내 식힌 후, 랩으로 싸서 냉장실에서 하루 정도 숙성시킵니다.