부드럽고 알싸한 부추계란김밥

세척한 부추를 송송 썰어줍니다.

썬 부추에 다진마늘, 진간장, 식초, 올리고당을 넣고 잘 무쳐줍니다.

계란 5개를 풀어 팬에 버터를 녹인 후, 계란물을 부어 몽글몽글하게 스크램블을 만들어줍니다. (촉촉하게 살짝 덜 익혀주세요.)

양념한 부추에 밥 1.5공기를 넣고 참기름, 통깨를 뿌려 섞어줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

김밥김 위에 부추밥을 얇게 펴 바르고, 스크램블과 단무지를 올려줍니다.

김밥을 돌돌 말아 겉면에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어 완성합니다.