백합파스탕

약불에 무염버터 60g을 녹이고, 다진 양파 1개와 다진 마늘 2스푼을 넣어 향긋하게 볶아줍니다.

백합을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 청하(또는 화이트와인)를 둘러 비린내를 날려주세요.

해물육수 2알을 넣고 뚜껑을 덮어 조개가 입을 벌릴 때까지 기다려줍니다.

조개가 입을 벌리면 생수를 취향껏 부어 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 쫄면사리, 페퍼론치노, 다진 쪽파를 넣고 면이 익을 때까지 살짝 졸여주면 완성입니다.

완성된 백합파스탕을 그릇에 옮겨 담습니다.