[피스타치오쿠키] 궁극의 피스타치오쿠키! 달달 고소 쫀득한 스타일 쿠키만들기

껍질을 제거한 피스타치오를 에어프라이어나 오븐에 넣어 구워 고소한 맛을 더합니다.

구운 피스타치오를 한 김 식힌 후, 블렌더를 사용해 가루로 만듭니다. 버터처럼 되지 않도록 적당히 갈아주세요.

부드럽게 만든 무염버터에 설탕과 소금을 넣고, 설탕이 절반 정도 녹을 때까지 믹싱합니다.

계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 계란이 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어줍니다.

체 친 가루류(중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다)와 피스타치오 가루를 넣고 주걱으로 섞어줍니다.

다크커버춰 초콜릿이나 초코칩을 넣고 반죽에 고루 섞어줍니다.

완성된 반죽을 냉장고에서 최소 30분에서 하루 동안 휴지시킵니다.

휴지시킨 반죽을 55-60g씩 떼어 동그랗게 모양을 만듭니다.

반죽 위에 토핑용 피스타치오를 올려 장식합니다.

180도로 예열된 오븐에서 13-14분간 굽습니다.

갓 구운 쿠키는 부서지기 쉬우므로 팬 위에서 20분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.