칼칼한 국물 맛이 일품인 대패삼겹 애호박찌개

애호박과 양파를 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.

냄비에 대패삼겹살을 넣고 익혀줍니다.

다진 대파와 다진 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.

고춧가루, 간장, 고추장을 넣고 약불에서 1-2분간 볶아줍니다.

물 1리터를 붓고 강불에서 15분간 끓여줍니다.

끓으면서 떠오르는 기름기를 살짝 걷어냅니다.

멸치액젓과 썰어둔 양파, 애호박을 넣고 5분 더 끓여줍니다.

부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다.

따뜻한 밥 위에 찌개를 얹고 취향에 따라 부추를 올려 마무리합니다.