장마도 물리치는🥊✨ 1인 가구의 한그릇 집밥 브이로그🍙🏠ㅣ소고기 규동🥩ㅣ양념게장✨ㅣ콩국수🫧ㅣ양재꽃시장🌱

양파 반개를 너무 얇지 않게 썰어주세요.

팽이버섯의 밑동을 자르고 반으로 나눠 살살 씻어주세요.

팬에 올리브유 한 큰술을 두르고 중불에 양파를 볶아주세요.

양파가 반투명하게 익으면 손질한 팽이버섯을 넣고 함께 볶아주세요.

샤브용 소고기를 1인분에 8개 정도 넣고 살짝 볶아주세요.

고기가 살짝 익으면 물 150ml를 부어주세요.

간장 1.5큰술, 맛술 2큰술, 쯔유 1-2큰술, 알룰로스 0.5큰술을 넣고 끓여 양념을 해주세요. 쯔유가 없다면 간장으로 간을 맞춰주세요.

달걀 1개를 흰자와 노른자가 보이도록 대충 풀어주세요.

규동이 보글보글 끓을 때 풀어둔 달걀물을 위에 뿌리고 젓지 않고 중약불로 익혀주세요.

밥 위에 완성된 규동을 올려주세요.

마지막으로 쪽파나 부추, 달걀 노른자, 깨소금을 올려 완성합니다.

고명으로 올릴 오이를 얇게 채 썰어주세요.

끓는 물에 소면 1인분을 넣고 삶아주세요.

삶은 소면은 찬물에 헹궈 전분기를 빼주세요.

그릇에 소면을 담고 콩국물을 부어주세요.

채 썬 오이와 삶은 달걀을 올리고 깨와 소금을 취향껏 뿌려 완성합니다.

양념장을 만듭니다. 그릇에 고춧가루 4큰술, 간장 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 갈아만든 배 100ml를 넣고 섞어주세요.

양파 1/2개와 청양고추 1개를 썰어 양념장에 넣어주세요.

냉동 암꽃게 2마리를 냉장고에서 1시간 정도 해동한 후, 솔로 구석구석 깨끗하게 닦아주세요.

꽃게의 배딱지를 떼어내고 등딱지를 분리해주세요.

몸통 가운데에 있는 모래주머니와 양쪽의 아가미를 제거해주세요.

몸통을 먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요.

집게발은 양념이 잘 배도록 가위 뒷면으로 눌러 껍질을 부숴주세요.

손질한 꽃게를 양념장에 넣고 살살 버무려주세요. 등딱지에 있던 내장도 긁어 넣어주세요.

천일염 반 큰술을 넣어 간을 맞추고 잘 섞어주면 완성입니다.

접시에 양념게장과 간장게장을 담고 들기름, 청고추, 깨소금을 뿌려주세요.

따뜻한 밥 위에 양념게장 살을 짜서 올리고 달걀 후라이를 얹어 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다.