스팸을 적당한 크기로 썰어 뜨거운 물에 데쳐 기름기와 짠기를 제거합니다.
계란에 소금을 약간 넣고 잘 풀어 계란물을 준비합니다.
따뜻한 밥에 소금, 갈은 통깨, 참기름 한 스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다.
양념한 밥을 손에 펴고 가운데에 스팸을 올린 후 길쭉한 모양으로 주먹밥을 만듭니다.
약불로 달군 팬에 계란물을 얇게 펴고 주먹밥을 올린 뒤 돌돌 말아 노릇하게 익혀줍니다.
완성된 계란말이 주먹밥 위에 검은깨를 뿌리고, 취향에 따라 스리라차나 케찹을 곁들여 완성합니다.
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