새우 머리를 제거하고 등껍질에 칼집을 냅니다.
끓는 물에 새우를 넣고 붉게 변할 때까지 데칩니다.
끓는 물에 오징어를 넣고 단단해질 때까지 살짝 데칩니다.
데친 새우의 껍질을 제거합니다.
데친 오징어를 0.5cm 두께의 링 모양으로 썹니다.
해초면을 물에 가볍게 헹구고 절반으로 자릅니다.
볼에 와사비 40g, 진간장 4T, 굴소스 1T를 넣습니다.
알룰로스 3T, 레몬즙 3T, 애플사이다비니거 3T, 참기름 2T를 넣습니다.
화이트 발사믹 1T를 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다. (선택 사항)
넓은 접시에 손질한 채소, 해산물, 면을 예쁘게 담습니다.
먹기 직전에 만들어 둔 소스를 뿌려 완성합니다.
믹싱볼에 타피오카 전분 1컵과 쌀가루 1컵을 넣습니다.
멸치육수(또는 물) 1.5컵을 넣고 섞어줍니다.
우동쯔유(또는 액젓) 1T와 화이트와인(또는 청주) 1T를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
비닐봉지에 쌀부침가루와 절인 배추를 넣고 흔들어 배추에 가루를 고루 묻힙니다.
가루를 묻힌 배추를 반죽에 넣어 버무립니다.
팬에 아보카도 오일을 두르고 배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.