집밥클래스 45화 레시피👇 - 아래의 링크 중 쿠팡 링크를 통해 구매하실 경우, 쿠팡에서 일정액의 수수료를 제게 지급합니다(검색을 어려워하는 분들이 참고하실 수 있게 넣었을 뿐, 각자 원하시는 것을 구매하시면 됩니다). - 레시피의 T는 큰 술(15ml), t는 작은술(5ml)을 의미하며 1컵은 약 200ml입니다. - 수익은 좋은 콘텐츠 제작에 소중히 사용하겠습니다. - 혹시 레시피에 수정이 필요한 내용이 있다면 gyumxkorea@gmail.com으로 알려주세요. 오늘의 레시피👇 📝 냉우동 샐러드 [재료] - 취향에 맞는 채소(양상추, 유러피안 샐러드, 파프리카 등) https://link.coupang.com/a/cIn5DL - 취향에 맞는 해산물(새우, 오징어 등) - 가성비 https://link.coupang.com/a/cIn9RI - 껍질 깐 붉은새우 https://link.coupang.com/a/cIn9sr - 이지필 붉은새우 https://link.coupang.com/a/cIn6mJ - 해초면 (또는 최겸의 맘편한 쌀면) https://link.coupang.com/a/cIn6M2 [소스 재료] - 와사비 40g (홀그레인 머스타드로 대체 가능) - 진간장 4T https://link.inpock.co.kr/aereekitchen - 굴소스 1T (액젓 1T로 대체 가능) https://bit.ly/3jwJMBh - 알룰로스 3T https://link.coupang.com/a/ctU2nI - 애플사이다비니거 3T(겸 추천) https://bit.ly/3vFJD4p - 레몬즙 3T https://link.coupang.com/a/bQbp8a - 참기름 2T https://link.coupang.com/a/ctVHCF - 화이트 발사믹 1T (선택 사항) - 가성비 https://link.coupang.com/a/cIn9bt - 직구 https://link.coupang.com/a/cIn82o [만드는 법] 1. 소스 재료를 미리 섞어둔다. 2. 채소는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 충분히 제거한다. 3. 새우는 머리를 제거하고 등 껍질에 칼집을 넣는다. 4. 끓는 물에 새우를 넣고 붉게 변할 때까지 데친다. 5. 오징어는 내장을 제거한 뒤, 끓는 물에 살짝 데쳐 단단해질 때까지 익힌다. 6. 데친 새우의 껍질을 제거해 먹기 편하게 준비한다. 7. 오징어를 0.5cm 두께로 썬다. 8. 접시에 채소를 담고, 해산물과 면을 올린다. 9. 먹기 직전에 소스를 곁들인다. 📝 배추전 [재료] - 절인 알배추 500g https://link.coupang.com/a/czzYEc - 소금물(물 400g, 소금 12g)에 하루 동안 절이면 된다. - 타피오카 전분 1컵 https://link.coupang.com/a/cjwxED - 쌀가루 1컵 https://link.coupang.com/a/ctRhBI - 물 1.5컵 (멸치 육수로 대체 가능) - 청주 또는 화이트와인 1T - 아보카도 오일 1T(애리님께서 쓰시는 건 코스트코의 ‘아보퍼시픽’) [만드는 법] 1. 믹싱볼에 타피오카 전분 1컵, 쌀가루 1컵, 물 1.5컵, 청주(또는 화이트와인) 1T, 쯔유1T를 넣고 잘 섞는다. 2. 비닐봉지에 쌀가루와 절인 배추를 함께 넣고 흔들어, 배추에 고루 묻도록 한다. 3. 가루가 묻은 배추를 반죽에 넣고 잘 버무린다. 4. 달군 프라이팬에 아보카도 오일을 두르고, 배추를 올려 앞뒤로 노릇하게 부친다. [팁] 절인 배추에 가루가 이미 묻어 있어 반죽이 예상보다 되직해질 수 있어요. 이때는 물(또는 육수)을 조금씩 추가해가며 농도를 조절하세요. ⏰ Time Stamp 00:00 인트로 01:05 시식(된장찌개, 감자조림, 배추전, 냉우동샐러드) 09:26 차돌박이 된장찌개 레시피 24:50 감자조림 레시피