토마토소스+생크림 원팬 로제 해물 파스타!!🦐

냉동 해산물을 찬물에 담가 해동합니다. 신선한 해산물을 사용해도 좋습니다.

새우는 껍질을 벗기기 쉽도록 등 쪽을 가위로 잘라주고 내장을 제거합니다. 해동이 다 되면 물기를 빼주세요.

파사타(토마토 퓨레) 100ml를 준비합니다. 토마토 소스를 사용한다면 믹서에 한번 갈아주면 좋습니다.

생크림 100ml를 준비합니다. 입맛에 따라 양을 조절할 수 있습니다.

선택 사항으로 파마산 치즈를 준비합니다. 치즈의 풍미를 더해줍니다.

다진 마늘 반 큰술을 준비합니다.

중불로 달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶습니다.

마늘 향이 올라오면 해동한 해산물을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

소주(또는 보드카, 화이트 와인) 4큰술을 넣고 볶아줍니다.

한번 끓어오르면 토마토 퓨레를 붓고 강불로 올린 뒤, 소금으로 간을 합니다.

소스가 끓으면 볶은 해산물과 소스를 모두 다른 그릇에 옮겨 담습니다.

해산물을 볶았던 팬에 스파게티 면 200g과 물 450ml를 넣습니다.

소금으로 간을 하고 강불에서 끓여줍니다.

물이 끓기 시작하면 중약불로 줄이고 타이머를 7분으로 맞춘 후, 면이 붙지 않도록 가끔 저어주며 익힙니다.

7분 타이머가 울리면 2~3분 더 끓여줍니다.

면이 거의 다 익으면 따로 덜어두었던 해산물과 소스를 다시 팬에 넣고 한번 끓여줍니다.

소스가 끓어오르면 생크림을 붓고 잘 섞어줍니다.

선택 사항으로 파마산 치즈를 넣고 섞어줍니다.

마지막으로 다진 파슬리나 바질을 올려 마무리합니다.