한 입 먹고 놀라는 굴 미나리 파스타

굵은 소금을 넣은 물에 굴을 살살 흔들어 불순물을 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다.

끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 파스타 면을 삶아줍니다.

준비한 굴의 절반은 잘게 다져줍니다.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편마늘과 다진마늘을 넣어 볶다가 페페론치노를 추가해 볶아줍니다.

마늘 향이 올라오면 다진 굴과 남은 굴을 모두 넣고 미림, 올리브유, 파프리카 가루를 넣고 함께 볶아줍니다.

삶은 면과 면수 한 국자를 넣고 액젓으로 간을 한 뒤 빠르게 볶아 유화시켜줍니다.

마지막으로 후추를 갈아 넣고, 취향에 따라 페페론치노를 추가합니다. 미나리와 치즈를 넉넉히 올려 마무리합니다.