서울 파인다이닝 급 엔다이브 보트

망고를 엔다이브 위에 올릴 수 있는 작은 사각형 모양으로 잘라주세요.

오이의 씨 부분을 제거하고 망고와 같은 크기로 잘라주세요.

물을 끓인 후 불을 끄고 새우를 넣어 2-3분간 삶아줍니다. 삶은 새우도 다른 재료와 같은 크기로 잘라주세요.

소스볼에 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 식초, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 소금을 넣고 섞어주세요.

엔다이브 잎 위에 피넛버터를 바르고 손질한 망고, 오이, 새우를 올려주세요.

재료를 올린 엔다이브 보트 위에 만들어둔 소스를 뿌려 완성합니다.