볼에 간장, 다진마늘, 다진파, 알룰로스, 참기름, 고춧가루, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

전자레인지용 용기에 물기를 뺀 불린 쌀을 넣습니다.

잘게 썬 새송이버섯과 느타리버섯을 넣어줍니다.

간장 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

슬라이스한 표고버섯을 예쁘게 올려줍니다.

올리브유를 뿌려줍니다.

뚜껑을 덮고 전자레인지에 7분간 조리합니다.

밥 위에 무가염 버터 한 조각을 올립니다.

다시 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5분 더 조리합니다.

추가로 3분간 뜸을 들여 완성합니다.

완성된 밥 위에 부추를 듬뿍 올립니다.

계란 노른자 하나를 가운데에 올립니다.

만들어둔 양념장을 넣습니다.

노른자를 터뜨려 맛있게 비벼 먹습니다.