가지에서 이런맛이?!! 오늘 요리는 이탈리아 국민 가지요리! 인볼티니 디 멜란자네입니다 누구나 간단하게 만들 수 있고 가지의 맛과 햄의 맛 또한 일품! 입안에서 풍부한 맛을 느껴보세요! ________________________________________________________ 🍆[인볼티니 디 멜란자네(가지 롤)] 🇮🇹원어명 : Involtini di melanzane al forno 🧪완성량 : 1인분의 재료 📜준비 재료 [가지를 위한 재료] 통통한 가지 2개 소금 약간 키친타올 약간 엑스트라버진 올리브유 50그램 [양념을 위한 재료] 프로슈또 꼬또 100그램 프로볼로네치즈 100그램 토마토소스[#001 영상 참조] 200그램 버터조각 약간(약 5그램정도) 다진 파슬리 3줄기 파머산치즈가루 20그램 ________________________________________________________ 경기도 양평에 이탈리안파인다이닝 레스토랑 "다안토니오"와 "일꾸오꼬알마 이탈리아요리학교"를 운영중인 오너셰프 안토니오심 https://www.youtube.com/@ANTONIOSHIM 2010년 이탈리아대통령(수상)으로부터 이탈리아요리교육 및 후학양성등 진정한 이탈리아요리사로 인정받아 "기사작위문화훈장"을 대한민국 최초로 받았습니다. 특급호텔(13년 근무)을 시작으로 2000년 국내최초 ICIF를 한국에 들여와 3년간 운영했으며 2005년부터 이탈리아 국제요리학교 알마를 런칭하여 이탈리아 요리교육에 헌신하고 있다. 백석문화대학교 전임교수로(1999년~2019년)20년간 재직후 퇴임하고 현재 경기도 양평에서 이탈리아레스토랑 "다안토니오"와 "일꾸오꼬알마"를 오너셰프로 직접운영하면서 자연과 함께 다양한 이탈리아 양념을을 키우며 요리에 매진하고 있다. ________________________________________________________ [Video Source Support] Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/watch?v=SR8dRF4ane4&t=0s