닭가슴살을 고기결의 수직 방향으로 잘라 부드럽게 준비합니다.

양상추를 얇게 채 썰어 준비합니다.

양파 1/4개를 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 잠시 물에 담가둡니다.

볼에 타피오카 전분 3스푼과 물 4스푼을 넣고 튀김 반죽을 만듭니다.

썰어둔 닭가슴살을 반죽물에 골고루 묻혀줍니다.

후라이팬에 올리브유 3스푼을 두르고 반죽을 입힌 닭가슴살을 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다.

소스에 들어갈 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어줍니다.

볼에 진간장 4T, 애사비 1.5T, 스테비아 1T, 고춧가루 1/2T, 다진 마늘 1/2T, 물 2T를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

만든 소스에 썰어둔 채소(대파, 청양고추, 홍고추)를 넣고 섞어줍니다.

접시에 양상추, 물기를 뺀 양파, 구운 닭가슴살 순서로 플레이팅합니다.

만들어둔 소스를 닭가슴살 위에 듬뿍 뿌려 완성합니다.