낮은 칼로리 안주! 맑은 동죽탕(조개탕) 레시피

동죽을 2-3번 깨끗하게 씻어 물을 채우고 굵은소금 2큰술을 넣어줍니다.

검은 봉투를 씌워 냉장고에서 30~40분간 해감합니다.

해감된 동죽을 다시 2-3번 씻어주고 물 1L를 넣고 10분간 끓여줍니다.

끓으면서 올라오는 불순물(거품)은 걷어냅니다.

국물 색이 뽀얗게 우러나면 다진 마늘, 청양고추, 대파를 넣어줍니다.

맛소금을 넣고 1분간 더 끓여줍니다.

마지막으로 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리합니다.