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배추의 두꺼운 밑동 부분을 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어주세요.
반죽의 비밀 재료인 보리새우를 믹서에 넣고 곱게 갈아 새우가루를 만들어주세요.
물, 전분, 부침가루, 그리고 갈아둔 새우가루를 7:1:3:2 비율로 섞어 반죽을 만듭니다.
손질한 배추에 반죽 옷을 골고루 입혀주세요.
올리브유를 두른 팬에 배추를 올리고 중약불에서 서서히 노릇하게 구워주세요.
간장, 발사믹 식초, 참기름, 참깨를 2:1:1:1 비율로 섞고, 취향에 맞게 청양고추를 다져 넣어 양념장을 만듭니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.