우삼겹 팽이버섯 전골

양파를 채 썰고, 오이고추, 홍고추, 쪽파를 송송 썰어 준비합니다.

우삼겹 2-3장을 겹쳐 깔고 팽이버섯을 올려 돌돌 말아줍니다.

간장, 굴소스, 맛술, 원당, 후추, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.

전골냄비에 채 썬 양파와 고추를 깔고 그 위에 우삼겹 팽이버섯 말이를 차곡차곡 올려줍니다.

만들어둔 양념장을 부어주고 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 보글보글 끓여줍니다.

계란에 소금을 약간 넣고 풀어 계란물을 만듭니다.

고기 핏기가 없어지면 만들어둔 계란물을 붓고 송송 썬 쪽파를 올려 완성합니다.