속 풀리는 진짜 집밥 얼갈이 된장국/우거지 소고기국밥 레시피

데쳐놓은 얼갈이(또는 우거지)의 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

자른 얼갈이에 된장, 다진마늘, 고춧가루를 넣고 잘 버무려줍니다.

냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 소금으로 간을 합니다.

양념해둔 얼갈이를 넣고 3분 정도 더 같이 볶아줍니다.

물 1.2L와 코인육수 한 알을 넣고 끓여줍니다.

멸치액젓으로 부족한 간을 맞추고, 대파와 청양고추를 넣어줍니다.

한소끔 더 끓여주면 완성입니다.