단백질과 식이섬유가 풍부한 다이어트 건강 코코넛 쿠키! 재료 단 3개! (feat.노른자 잼)

계란 3개를 흰자와 노른자로 분리해 줍니다. 이 레시피에서는 흰자만 사용합니다.

계란 흰자에 가루형 알룰로스 30g을 넣고 잘 섞어줍니다.

잘 풀어준 계란물에 코코넛 가루 100g을 넣고 반죽해줍니다.

반죽을 손으로 뭉쳐 최대한 납작하게 쿠키 모양을 잡아줍니다.

오븐이나 에어프라이어를 170도로 예열한 후, 15분에서 20분 정도 구워주세요. 바삭한 식감을 위해 오븐 상부 열선에 가깝게 두는 것이 좋습니다.

바삭하고 진한 코코넛 향이 나는 쿠키가 완성되었습니다.

분리해둔 계란 노른자 3개를 내열 용기에 담고, 올리브유를 노른자가 잠길 정도로 부어줍니다.

후추를 뿌려줍니다. 취향에 따라 월계수 잎을 추가해도 좋습니다.

코코넛 쿠키를 굽는 오븐의 하부 공간에 노른자 잼을 넣고 함께 구워줍니다.

완성된 노른자 잼은 빵에 발라 샌드위치로 즐기거나, 햄, 치즈 등을 곁들여 먹습니다.