류수영의 평생 생선조림장

계량컵에 간장, 고춧가루, 설탕, 굴소스, 식초를 5:4:3:2:1 비율로 넣어주세요.

다진 마늘, 다진 생강, 된장을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.

냄비나 팬에 2cm 두께로 썬 무를 깔고 물 800ml를 부어주세요.

만들어둔 양념장 1큰술을 넣고 20분간 끓여 무를 익혀주세요.

익힌 무 위에 손질한 생선(갈치)을 올려주세요.

생선 위에 남은 양념장을 모두 올리고 뚜껑을 닫아 10분간 끓입니다.

송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 올리고 3분 더 끓여주세요.

마지막으로 불을 끄고 깨를 뿌려 완성합니다.