기본 베이스 되는 양념재료들은 집에 있는 거 썼어요. 파는 없으면 생략, 액젓 없으면 간장으로 대체해 주세요. 구매 목록은 프로필 링크 참고해주세요. 📌요리 시간 절약 꿀팁!!!! - 새송이버섯 정리하기 전 -) 숙주를 전자렌지에 데우고 -) 버섯요리 하고 -) 숙주무침하기 - 무생채와 무나물 동시에 만들기 -) 무생채 재료 먼저 절여두고 무나물 시작하기 -) 무나물 조릴 때 무생채 양념 가능 - 계란 삶을 물 끓이고 포트에 물 끓여서 어묵무침 만들기 - 계란 삶는 동안 -) 순두부장 만들고 -) 식은 계란 까서 계란장 만들기 1.새송이버섯 ➡️재료 새송이버섯 400g, 양파, 파(선택) ➡️양념 진간장2, 다진마늘1/2, 굴소스1, 알룰로스1, 참기름 ➡️순서(중불) 1)새송이버섯을 밑동 자르고 머리에서 잘게 찢어주세요. 2)양파, 파를 썰어주세요. 3)버섯을 볶다가 양념을 넣어주세요. 4)채 썬 양파, 파 넣고 어느 정도 익으면 참기름 넣고 마무리 2.숙주무침 ➡️재료 숙주 500g, 대파, 다진마늘1/2, 고춧가루2T, 액젓1/2T, 참기름 ➡️순서 1)씻어서 전자렌지에 3분 돌려주세요. 2)물기 마르면 대파, 다진마늘, 고춧가루, 액젓, 참기름 넣어서 섞어주세요. 3.어묵무침 ➡️재료 어묵 480g, 대파, 고춧가루2T, 다진마늘 1T, 알룰로스 1/2T, 간장 2T, 액젓1T, 참기름 ➡️순서 1)어묵은 뜨거운 물에 데쳐 기름기 빼고 식혀주세요. 2)양념을 모두 넣어 섞고 마지막에 대파 넣어주세요. 4.무생채 ➡️재료 무 반개, 소금, 알룰로스, 고춧가루2T, 식초1T, 액젓2T, 알룰로스 1T, 다진마늘 1T, 대파 ➡️순서 1)무 채 썰어서 소금 1T, 알룰로스 1T 섞어서 15분 절여주세요. 2)양념 넣고 섞고 마지막에 대파 넣고 섞어주세요. 5.무나물 ➡️재료 무 반개, 참치액, 소금, 다진마늘2T, 대파 ➡️순서 1)무를 채 썰고 약불에 기름 두르고 다진마늘 넣고 볶다가 2)무 넣고 참치액2T, 소금1/2T 넣고 뚜껑 닫아 약불로 푹 익히기(중간에 젓기) 6.순두부장 ➡️재료 순두부 2개, 양파 1/2개, 대파, 청양고추 1개, 진간장, 알룰로스, 참기름, 통깨 ➡️순서 1)냉장용기에 순부두 넣고 잘라주세요. 2)진간장 100ml, 알룰로스2T, 참기름 1T, 통깨, 채 썬 재료 섞어주세요. 3)보이는 간수는 버리고 양념 넣어주세요. 7.반숙계란장 ➡️재료 계란 10개, 대파, 양파1/2개, 청양고추 1개 ➡️양념 간장 1/2컵(90ml), 물 1컵(180ml), 알룰로스 2T, 참치액 1T, 통깨 ➡️순서 1)물에 식초, 소금 1T씩 넣고 끓으면 계란 넣고 7분 끓여주세요. 2)대파, 양파, 청양고추를 잘게 썰어주세요. 3)양념 재료 섞어주세요. 4)비닐에 담아 숙성해 주세요.(윗부분까지 숙성되게 하려고) 8.계란말이 ➡️재료 계란 5개, 양파 1/2개, 파 ➡️순서 1)양파, 파는 잘게 다져 주시고 2)계란 풀고 참치액1T, 맛술1T 섞어서 중약불에 말면서 익혀주세요. #일주일반찬 #일주일반찬만들기 #일주일반찬메뉴