새콤달콤 토마토 냉우동

토마토 꼭지를 제거하고 십자로 칼집을 냅니다.

끓는 물에 토마토를 넣고 20초간 데칩니다.

데친 토마토를 얼음물에 담가 식힙니다.

토마토를 데친 물에 우동면을 삶습니다.

식힌 토마토의 껍질을 벗기고 잘게 썹니다.

그릇에 썬 토마토, 쯔유 2스푼, 레몬즙 1스푼, 올리브오일 0.5스푼을 넣습니다.

유자소금(유즈코쇼)이 있다면 조금 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.

삶은 우동면은 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

소스에 우동면을 넣고 가볍게 비벼줍니다.

그릇에 면을 먼저 담고 토마토 소스를 부어줍니다.

영양부추를 살짝 뿌려 완성합니다.