✨새우 팟타이✨(2인분 기준) * 타마린드와 팜슈가는 블랙소이소스는 아시안푸드’ 라는 네이버마켓에서 주문했어요 - 타마린드 170g 잘게 잘라주고 뜨거운 물 1.5컵 넣고 15분 기다려주세요 - 쌀국수는 미지근한 물에 30분-1시간 정도 넣어주고 물 빼주면 됩니다. - 손으로 타마린드를 으깨 잘 녹여주고 체로 한번 걸러줍니다 (타마린드 페이스트 완제품도 파니까 참고해주세요) - 소스 만들기: 팜슈거(브라운슈가 대체가능) 35g, 간장 1T, 타마린드 3-4T, 물 45ml 넣고 섞어줍니다 - 단단한 두부 1/4모 잘라주고, 건새우 한줌 마늘 3-4개 잘게 다져준 후 샬롯도 2개 정도 크게 썰어주세요 - 뜨거워서 열기가 나는 달궈진 웍에 오일을 두르고 생새우 빨리 볶아 빼주세요 - 오일을 다시 두르고 두부,건새우,마늘, 샬롯을 넣고 2-3분 볶아줍니다 - 물 빼준 쌀국수와 소스를 부어 볶아줍니다 - 옆으로 밀어놓고 달걀 2개를 스크램블 해준 후 섞어주세요 - 숙주나물과 부추를 듬뿍 얹고 볶아주세요 - 칠리플레이크를 기호대로 뿌려주고 새우를 다시 넣어 볶아줍니다 - 접시에 담은후 라임 한조각 놓아주고, 땅콩가루와 칠리플레이크를 얹어줍니다 - 라임 뿌려 오늘도 인생을 즐기시와요 ✨Shrimp Pad Thai✨ (Serves 2) - Take 170g of tamarind and chop it up. Add 1.5 cups of hot water and let it sit for 15 minutes. - For the rice noodles, soak them in lukewarm water for about 30 minutes to an hour, then drain them. - Mash the tamarind with your hands until dissolved and strain it through a sieve. (Note: You can also buy ready-made tamarind paste.) - Sauce: Mix together 35g of palm sugar (you can sub with brown sugar), 1T of soy sauce, 3-4T of tamarind, and 45ml of water. - Chop up 1/4 block of firm tofu, take a handful of dried shrimp, finely mince 3-4 cloves of garlic, and roughly slice 2 shallots. - In a scorching hot wok with some oil, quickly stir-fry the fresh shrimp and set them aside. - Add a bit more oil and stir-fry the tofu, dried shrimp, garlic, and shallots for 2-3 minutes. - Add the drained rice noodles and pour in the sauce, stir-frying everything together. - Push the mix to one side and scramble 2 eggs in the empty space. Then mix everything together. - Add a generous amount of mung bean sprouts and chives, continuing to stir-fry. - Sprinkle with chili flakes to taste, then add back the shrimp and give it another quick stir. - Serve on a plate with a wedge of lime, topped with peanut powder and more chili flakes. - Squeeze that lime and enjoy every bite of life today! #팟타이 #팟타이레시피 #팟타이만들기 #새우팟타이 #PadThai #Shrimppadthai –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 인스타그램: https://www.instagram.com/nannika_.s2/ 광고 및 협찬 문의: nannii0907@gmail.com