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종이 호일에 통깨 2T를 넣고 평평한 컵으로 눌러 부숴줍니다.
부순 깨에 들기름 3T, 쯔유 1.5T, 알룰로스 1.5T, 식초 0.5T, 와사비 0.5T를 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
끓는 물에 메밀면 100g을 넣고 4분 30초간 삶아줍니다.
삶은 면을 건져 찬물에 5번 이상 충분히 헹궈줍니다.
면 삶은 물에 우삼겹 80g을 채반에 올려 익혀줍니다.
그릇에 면을 담고 만든 소스를 부어줍니다.
김가루 2T, 익힌 우삼겹, 노른자를 올려 완성합니다.
Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.