너무 저렴한데 맛있는 박솔미의 세발나물 부침개 레시피

세발나물을 흐르는 물에 헹군 뒤, 물에 5분 정도 담가 세척해주세요.

부침가루와 감자전분을 1:1 비율로 섞고, 묽게 느껴질 정도로 찬물을 부어 반죽을 만들어주세요.

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 세발나물을 반죽에 살짝 묻혀 팬에 올려 부쳐주세요.

홍고추 3개 정도를 올리고 꾹꾹 눌러준 뒤, 전을 한 번에 뒤집어주세요.

달래를 먹기 좋게 썰어 통에 담고, 다진 마늘 한 스푼과 고춧가루 한 스푼을 넣어주세요.

냄비에 진간장, 양조간장, 식초, 물, 설탕을 넣고 끓여주세요.

간장이 끓어오르면 불에서 내린 뒤, 준비된 달래에 그대로 부어주세요. (주의: 간장이 끓으면 넘칠 수 있으니 냄비를 들어올려 가라앉혀 주세요.)

마지막으로 참기름과 깨를 뿌려주면 완성입니다.