초간단 엄마표 동치미

무 4kg을 껍질을 까지 않고 손가락 길이로 썰어 준비합니다.

통마늘 6개를 편썰기하고 양파 1개도 길게 썰어줍니다.

손질한 재료에 소금 4스푼, 뉴슈가 1티스푼, 맛소금 1스푼을 넣어줍니다.

양념이 잘 섞이도록 골고루 버무려줍니다.

뚜껑을 닫고 2시간 정도 절여줍니다.

2시간 후 무가 부드러워지면 물 1리터를 붓습니다.

상온에서 1일 숙성한 후, 냉장고에 넣어 보관하면 완성입니다.

간을 보고 짜면 물을 추가하고, 원하는 고명을 추가해도 좋습니다.