알맹이만 쏙쏙~ 냄비/압력솥으로 밤 쉽게 까는 법

깨끗이 씻은 밤을 물에 30분에서 1시간 정도 담가 불립니다. 밤의 상태에 따라 시간을 조절해주세요.

찜기에 불린 밤을 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓이다가, 불을 줄여 총 20분간 쪄줍니다.

불을 끈 후, 뚜껑을 닫은 채로 10분간 뜸을 들입니다.

다 쪄진 밤을 찬물에 옮겨 담아 10분 정도 식혀줍니다. 이렇게 하면 껍질이 더 잘 까집니다.

식힌 밤의 껍질을 손이나 칼을 이용해 벗겨냅니다.

깨끗이 씻은 밤을 물에 30분에서 1시간 정도 담가 불립니다.

압력솥 찜기 위에 불린 밤을 올리고 뚜껑을 닫습니다.

압력솥 추가 움직이기 시작하면 3분간 찐 후 불을 끕니다. 김이 완전히 빠질 때까지 그대로 두어 뜸을 들입니다.

뜸이 다 들면 뚜껑을 열고 밤을 찬물에 옮겨 10분 정도 식혀줍니다.

식힌 밤의 껍질을 손이나 칼을 이용해 쉽게 벗겨냅니다.