두부달걀전

두부를 5mm 정도 두께로 썰어줍니다.

계란 2개에 소금을 약간 넣고 잘 풀어줍니다.

약불로 달군 팬에 올리브유를 두릅니다.

팬에 계란물을 살짝 깔고 그 위에 썬 두부를 시계방향으로 올립니다.

남은 계란물을 두부 위와 사이사이에 붓고 뚜껑을 덮어 약불에서 4분간 익힙니다.

접시를 이용해 전을 뒤집은 후, 다시 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 1분 더 익힙니다.

양념에 쓸 대파를 잘게 다지고, 고명으로 쓸 쪽파를 송송 썹니다.

그릇에 맛간장, 굴소스, 후추, 스테비아, 통깨, 물을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 볶아 파기름을 냅니다.

만들어둔 양념장을 붓고 끓입니다.

소스가 끓으면 익혀둔 두부달걀전을 넣고 소스가 스며들도록 조려줍니다.

완성된 두부달걀전을 접시에 옮겨 담고, 다진 쪽파를 뿌려 마무리합니다.