재료 카펠리니면 150g, 저염명란 3-4줄, 깻잎 7-10장, 소금 1큰술, 후추 약간 -명란 밑간 들기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술 (영상에서는 1큰술로 표기되어있어요 취향껏 더 넣어도 괜찮아요) -양념 들기름 3큰술, 쯔유 2큰술, 매실청 2큰술 1. 깻잎은 돌돌말아 채썰어준다. 2. 명란은 껍질을 제거해준 뒤 들기름 1큰술과 다진마늘을 넣어 섞어준다. 3. 냄비에 소금 1큰술 넣고 카펠리니 면을 3분간 삶아준 뒤 찬물에 헹궈준다 4. 볼에 넣고 들기름, 쯔유, 매실청을 넣고 양념을 맞들어준다. 5. 면을 접시에 옮겨 담고 취향에따라 들기름,후추를 뿌리고 깻잎, 명란도 올려준다. 6. 양념을 한번에 다 붓지 말고 적당히 부어 취향껏 추가해먹는다. 7. 김가루도 있다면 김가루 뿌려먹기