가지를 세로로 약 0.5cm 두께로 썰어주세요.

썰어둔 가지에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 합니다.

볼에 토마토소스, 토마토 페이스트, 오레가노, 바질, 소금, 후추를 넣고 섞어 소스를 준비합니다.

팬에 밑간한 가지를 가볍게 구워줍니다. 오븐에 다시 구울 것이므로 완전히 익히지 않아도 됩니다.

오븐 용기 바닥에 소스를 깔고 구운 가지를 올립니다.

가지 위에 소스를 한 번 더 바르고 모짜렐라 치즈를 얹어줍니다.

가지, 토마토소스, 모짜렐라 순서로 두 번 더 층을 쌓아줍니다.

160°C로 예열한 오븐에 넣고 20-25분간 구워주세요.

완성된 가지 파르미자나를 접시에 옮겨 담습니다.