등뼈, 이렇게 하면 다들 놀라요 ! 이건 무조건 저장해두셔요 💛 안동찜닭 같으면서도? 돼지갈비찜 같은 맛인데요. 등뼈라 더 담백하면서, 단짠 양념이 어른 아이 할 거 없이, 모두 좋아할 맛이예요. 앞전에 매운 등뼈찜을 올렸는데, 아이와 함께 먹을 수 있는 레시피를 요청하셔서 이렇게 대령합니다 :) 정말 정말 강추예요. 등뼈는 1키로에 6,000원대로 가성비도 좋아요. 이렇게 한번씩 찜으로 만들어서 드시면 저녁식사가 더 특별해지실 겁니다. 살을 잘 발라내서, 국물 촉촉히 얹어 밥에 비벼 드셔보셔요. 밥 한공기로는 절대 모자라요 🤣 — 🫕등뼈 간장 갈비찜 -등뼈 1.4kg, 대파 1대, 청양고추2개, 홍고추1개 -감자 작은거 3개, 당근 1개 -간장 170ml, 맛술 100ml, 물엿 80ml -다진마늘 2큰술,설탕1큰술, 참기름 2큰술 -노추 1큰술 ,고기 삶은 육수 500ml -양파 1개, 대파 1대 (삶을 때 ) ✔️고기 데칠때, 소주 100ml와 월계수잎 후추 넣어줬어요 ✔️고기 삶을때는 양파 1개, 대파 1대 넣어줬어요. ✔️아이들과 드실거면 고추는 빼주세요 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 2-3개 넣어주셔요. ✔️노추 없다면 생략해주세요. 🙆‍♀️저는 청양고추 2개만 넣었는데 살짝 아쉬웠어요 ㅎㅎ ⓵등뼈는 핏물 빼고, 끓는물에 월계수잎, 통후추, 소주 넣어 10분 팔팔 끓여주세요 (뚜껑열고요) ⓶채소는 알맞게 썰어주시고요. 양념장은 미리 섞어두셔요. 데친 고기는 잘 씻어내 줍니다 ⓷냄비에 고기가 찰랑 잠길만큼 물 넣고 양파,대파 넣어 1시간 푹 삶아주세요. 저는 더 부드럽게 먹고싶어서 2시간 삶아 주었어요. ⓸고기 건져내고, 육수는 체망에 걸러 500ml 준비해요. ⓹넓은 웍에 삶은 고기, 양념장 고기삶은 육수 넣고 뚜껑덮고 20분 자작자작 끓여둔다음 뚜껑열어 센불에서 양념이 골고루 베이게 잘 덖어주세요. — 와, 고기는 담백하면서도 단짠한 이 양념이 밥을 멈출 수 없게 하더라구요 ㅎㅎ 살을 잘 발라낸다음, 국물 얹어서 비벼 먹으면 진짜 맛있어요. 입터짐 주의하셔야 해요 💛 오늘 메뉴도 딱 정해드렸어요 🙆‍♀️ 진짜 강추!! #등뼈찜 #돼지등뼈 #뼈찜 #등뼈갈비찜 #등뼈간장찜 #집밥 #집밥메뉴 #저메추 #주말메뉴추천 #홈파티요리