추운 날 아이들 밥도둑, 애호박 새우 완자탕

애호박을 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜주세요.

새우는 입자감 있게 다져주세요.

물기를 짠 애호박과 다진 새우에 소금, 후추, 맛술, 전분가루를 넣고 잘 섞어 완자 반죽을 만듭니다.

끓는 육수 1.2L에 완자 반죽을 한 숟가락씩 떠서 넣어주세요. 완자가 떠오르면 거품을 걷어냅니다.

완자가 떠오르면 순두부를 넣고 백간장으로 간을 맞춰주세요.

계란물을 풀어 몽글몽글하게 끓인 뒤, 대파를 넣고 마무리합니다.

마지막으로 취향에 따라 참기름과 후추를 추가하여 드세요.