극강의 마이야르와 육즙의 피날레.. 수제버거 맛집 명단 공개합니다.

미국산 소고기 (처가이롤 부위)를 사용하여 패티를 준비합니다. 처가이롤 부위는 살치살, 새우살, 갈빗살이 포함된 부위로 풍미가 뛰어납니다. 패티는 130g 또는 200g 중량으로 선택하여 준비합니다.

패티를 스매시드 스타일로 조리합니다. 패티를 얇게 눌러 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 유지하며 마이아르 반응을 극대화하여 고소한 맛을 끌어냅니다. 200g 패티의 경우 모양을 잡아 두툼하게 유지합니다.

버거 번을 준비합니다. 번은 부드럽고 신선한 것을 사용하여 패티와 잘 어울리도록 합니다.

더더블 버거를 위해 미국산 베이컨을 크리스피하게 구워 준비합니다. 베이컨은 풍미를 더해줍니다.

머시룸 버거를 위해 신선한 버섯(양송이)을 준비하고, 일부는 통으로 튀겨 바삭한 식감을 더합니다. 버섯은 짭조름하게 간을 합니다.

머시룸 버거에 바질 페스토 소스를 준비하여 버거에 풍미를 더합니다.

치즈를 준비합니다. 머시룸 버거에는 치즈를 두 장 올려 녹진한 맛을 강조합니다.

더더블 버거를 조립합니다. 번 아래쪽에 패티 두 장을 올리고, 그 위에 크리스피한 베이컨을 추가합니다. 번 윗부분을 덮어 완성합니다.

머시룸 버거를 조립합니다. 번 아래쪽에 치즈를 뿌리고 패티를 올린 후, 바질 페스토 소스를 바릅니다. 그 위에 튀긴 양송이 버섯과 추가 치즈를 올리고 번 윗부분으로 덮습니다.

완성된 더더블 버거와 머시룸 버거를 따뜻할 때 바로 서빙합니다. 더더블 버거는 육즙과 고기 풍미를, 머시룸 버거는 채소와 패티의 밸런스를 즐길 수 있도록 제공합니다.