고깃집 사장님이 알려준 비밀장, 표고와사비장

표고버섯 5개를 꼭지를 떼고 잘게 썰어줍니다.

냄비에 썰어둔 표고버섯과 물 반 컵을 넣고 보글보글 끓여줍니다.

진간장 1스푼, 쯔유 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

미림 2스푼, 식초 2스푼, 전분가루 1스푼을 마저 넣고 잘 섞어줍니다.

너무 세게 끓지 않도록 주의하며 약불에 자작하게 졸여주세요.

다 졸여지면 불을 끄고 올리고당 2스푼과 와사비 2스푼을 넣어줍니다.

재료를 모두 섞어주면 맛있는 표고와사비장이 완성됩니다.