누룽지까지 너무 맛있는 통오징어 솥밥

통오징어는 몸통 양쪽에 가위집을 내고 다리는 잘게 다져줍니다.

명란은 냉동시켜 껍질을 벗긴 후 썰어줍니다.

팬에 오일을 두르고 통오징어를 올려 익힙니다.

미림, 맛간장, 쯔유를 넣고 살짝 맛을 입혀준 뒤 오징어를 꺼냅니다.

같은 팬에 다진 오징어 다리와 명란을 넣고 볶습니다.

1시간 불린 쌀을 넣고 가볍게 볶아줍니다.

물을 쌀과 1:1 비율로 넣고 강불에서 5분 끓입니다.

약불로 줄여 10분 더 끓인 후, 초벌한 통오징어를 올리고 뚜껑을 닫아 10분간 뜸을 들입니다.

밥 위에 쪽파를 넉넉히 뿌려줍니다.

다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.

오징어를 먹기 좋게 자른 후 드레싱을 뿌려 완성합니다.